Le Bissap : Le nectar des Dieux Africains
Je ne sais pas pour vous, mais moi, à l'arrivée de l'automne, j'ai comme une baisse d'énergie qui va de pair avec la réduction de l'ensoleillement... Souvent pour pallier à mon manque de motivation, je me prépare du bissap comme le faisait ma maman quand j'étais petite.
Je t'entends déjà me demander, du quoi?!? 😳 Le bissap est le nom en Wolof (langue sénégalaise) d'une infusion de fleurs d'hibiscus séchée. Elle a d'autres appellations selon le pays (mais ce n'est pas le sujet ici).
Le Bissap, c'est bon pour la santé :
Il a des vertus antioxydantes, ce n'est pas un secret, l'hibiscus a des bienfaits antioxydants
Il a des vertus hypotensives, il aide à lutter contre l'hypertension et protège le coeur ❤
Il agit sur le taux de cholestérol, une étude montre que l'hibiscus permet de réduire le mauvais cholestérol, on aime ça 👍🏾
Il agit sur le diabète, sauf si vous ajoutez un kilo de sucre, évidemment, cela ne vous aidera pas 😉
Et c'est surtout bon pour les papilles et le moral!
Voici ma recette du Bissap (j'avoue, c'est celle de ma maman) :
Ingrédients
1.5 L d'eau
2 tasses de fleurs d'hibiscus séchées
80 g de sucre
2 sachets de sucre vanillée
50 cl de jus d'ananas
Branches de citronnelle (selon votre goût)
Préparation
Rincer le bissap.
Faire bouillir le bissap et les branches de citronnelle dans l'eau jusqu'à totale coloration de l'eau.
Passer la préparation dans un tamis pour conserver uniquement le jus
Ajouter les sucres, le jus d'ananas et bien mélanger
Mettre au frais pendant 5h minimum
Ajouter du sucre si jamais c'est trop amer
Le Bissap est une boisson qui se consomme sans modération, allez cheers! 🍹
